2022年7月6日--9日，在河南农业职业学院举行的2022年河南省高等职业院校教育教学能力大赛中，烹饪食品学院教学团队教师：韩小院、张翔、娄世垚、李彬四位老师的参赛作品《欧式菜肴制作》在教学大赛中，经过激烈角逐，取得了全省二等奖的好成绩,实现了学院此项赛事的零突破!
参赛团队成员从左依次为：娄世垚、韩小院、李彬、张翔
为了深入贯彻习近平总书记关于职业教育的重要指示，落实全国、全省职业教育大会精神，按照《职业教育提质培优行动计划（2020-2023）》要求，坚持立德树人根本任务，深化“三教改革”，推动“岗课赛证”综合育人，全面促进教师教学能力提升，增强职业技术教育适应性。在学校的领导及大力支持和学院领导的鼓励与帮助下，教务处多次邀请专家对参赛团队进行全方位的辅导，通过线上线下的方式，广泛听取校内外专家的意见，最后团队针对课程特点，在教学中不断探索育人模式，充分发挥西餐烹饪专业的特点，重构课程以“传、授、解、精、评”教学环节为亮点内容，以工匠精神、匠心烹饪为思政要素，打磨过硬的操作技能，锤炼不畏苦累的劳动精神，使作品实现了质的飞跃，日臻完善。
备赛期间团队每天不断的打磨
从4月1日校赛被推荐参加省赛，到7月9日省赛现场赛结束，这一百多天的备赛期间，团队成员韩小院主任、张翔老师、娄世垚老师、李彬老师每周在完成24节教学任务的同时，经常以学校为家，吃住在学校，放弃周末、节假日休息时间进行课程重构，视频拍摄点构思，现场教学环节设计，“思政点”的融入，教案修改，教学实施报告的撰写，教学视频拍摄，现场教学展示，现场提问回答…….作品打磨过程中一度遭遇瓶颈，团队成员通宵达旦，几乎彻夜未眠进行构思。
团队录课环节
团队录课
艰难打磨实现飞跃
西餐教学团队四位教师均为双师型教师，西餐烹饪教学经验丰富。团队中一位教师为高级技师、两位教师为技师，一位教师为高级经济师。团队成员们都是第一次参加河南省教学能力大赛，尽管面临重重困难，他们始终秉持精益求精的态度，结合自身专业优势，潜心准备、耐心打磨、克服各种困难。
以赛促教实现突破
教师教学能力大赛作为促进教师综合素质全面发展的重要抓手，以赛促教、以赛促学，以赛促改、以赛促建，不断提高教师教学能力和信息素养，大力促进教师综合素质、专业化水平和创新能力全面提升。教学能力比赛是对教师课堂教学的集中审视与检验，而用心完成日常每一次教学活动或许是对比赛最好的准备，当然在规定时间内完成规定动作仍需积极探索请教与反复打磨。
通过参赛，烹饪食品学院西餐教学团队不仅磨练了教学水平，也加深了对职业教育理念的理解，落实了“岗课赛证”融合育人模式，深化了“三教改革”，促进了“能说会做”的“双师型”教师成长，也使团队成员认识到除了荣誉更大的收获是各个方面的成长，后续要继续对参赛课程的教学进行思考和改进，将比赛成果运用到今后的教学实践中去，为我院教学质量的提升贡献自己的力量。
