酒店管理与数字化运营专业介绍
1.专业介绍
【专业特色】
酒店管理与数字化运营专业（前身为酒店管理专业）是国家级教学成果二等奖、全国职业院校旅游类示范专业、中央财政支持重点建设专业、河南省特色专业、河南省首批综合改革试点专业、河南省重点实验实训中心、郑州市优秀教学团队，专业实力居全国前列。
本专业突出职业素质养成和专业能力培养，以产、学、研融合为途径，以酒店相关职业岗位技能培养为出发点，以洲际英才班、万豪班、万达班为依托进行人才培养的订单式探索，借力遍布全国的高端专业实习就业基地，校企深度合作，构建形成符合酒店人职业成长规律的理实一体化人才培养模式。同时，为学生提供3 2五年一贯制、两年制、专升本、海外学习及实习等多种选择。
【主干课程】
专业课程：《前厅经营与管理》、《客房经营与管理》、《餐饮经营与管理》、《酒店设备管理》、《酒水与酒吧管理》、《酒店信息化管理》、《饭店督导管理》、《酒店英语》、《酒店人力资源管理》等。
选修课程：调酒、咖啡、茶艺、插花、西点烘焙等。
实践环节包括校内实训、校外综合实训、跟岗实习、顶岗实习等。
2.师资力量
本专业共有专任教师61人，其中副教授6人，高校讲师27人，硕士及以上学历老师50人，注册中国餐饮服务大师1人，“双师型”教师比例达到近80%，有留学经历教师12人。中国餐饮服务大师宋春亭为上合组织郑州峰会、外交部河南全球推介活动冷餐会等高端会议服务提供了指导，同时，作为行业最高荣誉的获得者、行业标准的开拓者，创建了餐饮服务行业宋氏一派。部分课程实现双语教学，生师比进一步得到优化达到22：1，专兼教师比例趋于合理，教师队伍职称和年龄结构不断优化。
3.实习实训
酒店管理学院拥有先进的省级示范性校内实训基地。设有中西餐、课前烹制、酒水、咖啡、茶艺、茶艺、opera、沙盘推演、形象设计、餐具、布草、康乐和各式客房等40多个校内实训室。实训条件优越，设施齐全。
中餐实训室
西餐实训室
opera实训室
茶艺实训室
布草实训室
调酒实训室
咖啡实训室
康乐实训室
形象设计实训室
客房服务实训室
沙盘推演实训室
酒店餐具实训室
代表性客房实训室（一）
代表性客房实训室（二）
代表性客房实训室（三）
校外高端实习基地
按照“专业与岗位对口或接近、品牌高端、业态多样”的原则以及优先考虑现有合作企业需求的思路，学院目前与北京丽思卡尔顿酒店等59家国际顶级奢华星级酒店和国内知名企业开展实习合作。
酒店管理学院实习实训基地一览表
北京瑰丽酒店
深圳星河丽思卡尔顿酒店
杭州柏悦酒店
杭州洲际酒店
金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店
三亚文华东方酒店
上海佘山洲际酒店
深圳四季酒店
4.教学成果
2020年全国职业院校高职组餐厅服务赛项三等奖
2019年第十一届全国旅游院校服务技能大赛鼎盛诺蓝杯
中餐宴会服务一等奖
2019年西餐宴会摆台一等奖
2019年鸡尾酒调制一等奖
2020年石磊老师获得中国旅游协会教育分会“旅游教育杰出青年教师”称号
2018年孙孟珂老师在第八届全国烹饪技能竞赛中获得分赛区银奖
2020年万豪基金会“万里豪程项目”课堂教学大赛一等奖
5.桃李芬芳
李红娟
李红娟，2013年6月毕业于郑州旅游职业学院酒店管理系，现任天津丽思卡尔顿酒店大堂酒廊经理。
胡永
胡永，2005年6月毕业于郑州旅游职业学院酒店管理系，现任郑州希尔顿酒店高级餐厅经理。
江 晨
江晨，郑州旅游职业学院酒店管理系13级毕业生，现任成都世纪城假日酒店前厅部值班经理。
6.就业前景与升学
酒店管理是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。另外国内酒店从业人员，以高薪阶层为多，酒店管理专业人才在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店管理就业的范围非常广泛，包括从事星级酒店、国际旅游商务、高级餐厅等服务与管理工作，以及近年来非常时髦的博彩、高尔夫球场、俱乐部的服务与管理工作，总之酒店管理就业“钱”景非常乐观。
学生在完成本专业全部课程学习后，可通过专升本考试，在多所河南省内公办本科院校攻读本科。可对接的专升本专业包含各类商科专业，如：工商管理、电子商务、国际商务、市场营销、金融管理、人力资源管理、旅游管理等。
7.联系老师
酒店管理与数字化运营专业：
李老师，电话：13526476518
周老师，电话：13526769249
张老师，电话：13837179770
侯老师，电话：15838106690
