连锁经营与管理专业介绍
专业名称：连锁经营管理
专业代码：530602
1.专业介绍
专业特色：郑州旅游职业学院连锁与经营管理专业面向全国统一招生，学制三年。本专业旨在培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，面向零售业、现代服务业等行业营采销业务的基层操作与基层管理岗位群，能够从事连锁门店营运管理、巡店督导、连锁拓展、采购管理、数据分析等工作的高素质技术技能人才；连锁经营管理（烘焙）方向，主要面向烘焙门店、餐饮等连锁企业，培养同时具备商业思维、烘焙技术和创新创业能力、能够从事烘焙连锁门店营运管理、巡店督导、连锁拓展等高素质技能人才。
专业主干课程：连锁企业门店运营、连锁门店开发与设计、商务谈判与推销技巧、客户关系管理、连锁经营管理、特色食品创新与研发、餐饮连锁运营与管理、连锁酒店房务管理、连锁企业品类管理、现代物流实务、连锁企业采购管理、市场调研与预测、现代厨房管理、烘焙科学与艺术（烘焙方向）、烘焙工艺制作（烘焙方向）、甜点核心技术与开发（烘焙方向）等。
2.师资力量
连锁经营管理专业现有专职教师8人，企业兼职教师3人。专职教师多为具有讲师以上职称的双师素质教师，40%的专职教师具备双语教学的能力。教师参与国家级课题1项，主持和参与省级课题10余项。教师大多拥有管理相关领域高级职业资格证书。
3.实习实训
实训：本专业的实训室集教学、培训和技术研发功能于一体。包含企业沙盘推演实训室、形象设计实训室、中西餐实训室和客房实训室。以岗位关键职业能力培养为中心，构建高度融合、符合职业资格标准的高技能人才培养体系。
企业沙盘推演实训室
形象设计实训室
中餐实训室
西餐实训室
烘焙实训室
4.教学成果
2020年度，郑琪老师、郑月月老师辅导多名同学获得学院双创大赛一等奖并入围河南省双创比赛，并获得河南双创大赛二等奖和三等奖各一个。
2018年度候宁波和孙孟珂老师获得联合利华杯西式面点制作技能大赛银奖。
全国烹饪技能竞赛“西点面点”专业组银奖
参与南非留学生合作培养课程
带领学生赴成都世纪城洲际大饭店学习交流
优秀毕业生陈嘉瑞，担任幸食烘焙店长
学生作品展示
5、就业前景与升学
本专业毕业的学生毕业后可以面向零售业、现代服务业等行业营采销业务的基层操作与基层管理岗位群，能够从事连锁门店营运管理、巡店督导、连锁拓展、采购管理、数据分析，连锁经营烘焙方向的毕业生能够从事烘焙连锁门店营运管理、烘焙技师等相关工作。
学生在完成本专业全部课程学习后，可通过专升本考试，在多所河南省内公办本科院校攻读本科。可对接的专升本专业包含各类商科专业，如：工商管理、电子商务、国际商务、市场营销、金融管理、人力资源管理、旅游管理等。
6.联系老师：
郑老师：18530050713
闫老师：18539320055
