相聚酒管，逐梦同行；为你而来，绽放青春
心有所信，方能行远。作为旅游人才的“黄埔军校”，作为职业教育的“航空母舰”，郑州旅游职业学院邀你逐梦同行。既要仰望星空，又要脚踏实地。郑州旅游职业学院酒店管理学院期待邂逅年少的你，静待见证努力拼搏、绽放青春的你；让我们一起登上更高的平台，成就更好的自己。半山腰太挤，要不要去山顶看看？
第一部分 酒店管理学院简介
酒店管理学院在校生以近三千人的规模傲居全国同类专业首位，33年的办学历史使其成为学校的骨干学院。酒店管理学院拥有一支具有国际化视野、高学历、高度专业化的优秀教学团队。我院师资力量雄厚，62名专职教师中教授1人，副教授7人，具有海外留学经历的教师10人，“双师型”教师60人，专业教师中国家级行业竞赛评委4人，省级评委27人，国家级服务大师1人，省市级五一劳动奖章获得者4人，河南省星级饭店评审员4人，2008年奥运火炬手1人。
33年来我院已为社会培养了近二万名毕业生，以近100%的就业率一直位居学院就业率榜首。校内我院拥有国内一流功能齐全的酒店实训中心，其中opera酒店管理系统、酒店管理沙盘推演系统、智能仓储系统、酒吧酒窖实训室更是省内唯一；64个校外实习就业基地分布在北上广深等一线城市和三亚、成都、重庆等著名旅游城市的万豪国际、洲际、香格里拉等世界知名品牌酒店中。除了国家奖助学金外，我院特有的企业助学金更是你顺利完成学业的有力保证！
我院荣誉：国家级教学成果二等奖、全国职业院校旅游类示范专业、中央财政支持重点建设专业、河南省特色专业、河南省首批综合改革试点专业、河南省重点实验实训中心、郑州市优秀教学团队。
第二部分 酒店管理学院2021年单独招生专业及计划
第三部分 专业介绍
酒店管理与数字化运营专业介绍
一、专业名称及代码
酒店管理与数字化运营（540106）
二、入学要求
三年制：高中阶段教育毕业生或具有同等学力者。
三、修业年限
修业年限3年。
四、职业面向
所属专业大类（代码） |
所属专业类 （代码） |
主要职业类别 （代码） |
主要岗位类别 （或技术领域） |
职业资格证书或技能等级证书 |
旅游大类 (54) |
旅游类(5401) |
前厅服务员（4-03-01-01）； 客房服务员（4-03-01-02）； 旅店服务员（4-03-01-03）： 餐厅服务员（4-03-01-05）； 茶艺师（4-03-02-07）； 咖啡师（4-03-02-08）； 调酒师（4-03-02-09）； |
前台接待； 客房协调； 销售部协调； 餐厅服务； 酒吧调酒 |
餐饮服务管理 1 x证书 |
五、培养目标
本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力;掌握本专业知识和技术技能，面向住宿业、餐饮业的前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、茶艺师、咖啡师、调酒师等职业群，能够从事酒店、民宿、邮轮等接待业的一线服务以及运营管理工作的高素质技术技能人才。
六、主要课程
（一）专业课程
前厅经营与管理、客房经营与管理、餐饮经营与管理、酒店布局设计、酒店设备管理、酒水与酒吧管理、opera操作系统、饭店督导管理、酒店英语、酒店法律与法规等。
（二）选修课程
调酒、咖啡、中国茶艺、饭店插花、西点烘焙等。
七、专业实训室
有酒吧实训室、咖啡实训室、西餐实训室、茶艺实训室、中餐实训室、客前烹饪实训室、客房实训室、opera实训室等，实训室硬件方面在全国旅游院校中都是一流的。
八、就业前景
本专业毕业的学生毕业后可以在星级饭店、涉外饭店、旅游公司从事酒店管理等工作；也可以从事酒店、民宿、邮轮等接待业的一线服务以及运营管理工作等相关工作。
cle结业典礼
餐饮智能管理专业介绍
一、专业名称及代码
餐饮智能管理（540201）
二、入学要求
三年制：高中阶段教育毕业生或具有同等学力者。
三、修业年限
修业年限3年。
四、职业面向
所属专业大类（代码） |
所属专业类 （代码） |
主要职业类别 （代码） |
主要岗位类别（或技术领域） |
职业资格证书或技能等级证书 |
旅游大类 (54) |
餐饮类(5402) |
餐厅服务员(4-03-02-05); |
餐饮服务 餐饮智能管理 |
餐饮服务管理 1 x证书 |
五、培养目标
本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力;掌握本专业知识和技术技能，面向餐饮行业的餐饮服务人员职业群，能够从事餐饮服务、餐饮智能管理等工作的高素质技术技能人才。
六、主要课程
（一）专业课程
中国饮食文化、餐饮经营与管理、宴会策划与设计、厨房管理、食品营养与卫生、烹饪原料与工艺、酒水与酒吧管理、西点烘焙、酒店英语、餐饮法律与法规等。
（二）选修课程
调酒、咖啡、中国茶艺、饭店插花、西点烘焙等。
七、专业实训室
有酒吧实训室、咖啡实训室、西餐实训室、茶艺实训室、中餐实训室、客前烹饪实训室等，实训室硬件方面在全国旅游院校中都是一流的。
八、就业前景
本专业毕业的学生毕业后可以在星级饭店、涉外饭店、旅游公司从事餐饮管理等工作；也可以到独立的餐饮企业、酒吧从事餐饮酒水等相关工作。
连锁经营与管理专业介绍
一、专业名称及代码
连锁经营与管理、（530602）
二、入学要求
三年制：高中阶段教育毕业生或具有同等学力者。
三、修业年限
修业年限3年。
四、职业面向
所属专业大类（代码） |
所属专业类 （代码） |
对应行业 （代码） |
主要职业类别 （代码） |
主要岗位类别（或技术领域） |
职业资格证书或技能等级证书举例 |
财经商贸大类(63) |
工商管理类( 6306) |
零售业(52): 住宿业(61); 餐饮业(62); 居民服务业(79) |
商品营业员(4-01-02-03);收银员 (4-01-02-04);理货员 (4-02-06-02): 商品监督员(4-07-06-01); 商品防损员（4-07-06-02）； 其他社会生产和生活服务人员;(4-99 -00); 采购员 (4-01-01-00);企业经理 (1-06-01-02) |
营运主管； 店长(总): 区域督导； 拓展经理； 采购专员 |
助理连锁经营管理师；助理特许经营管理师；初级零售职业经理人（助理店长）；中级零售业职业经理人（店长） |
五、培养目标
本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力:掌握本专业知识和技术技能，面向零售业、现代服务业等行业营采销业务的基层操作与基层管理岗位群，能够从事连锁门店营运管理、巡店督导、连锁拓展、采购管理、数据分析等工作的高素质技术技能人才；连锁经营管理（烘焙）方向，主要面向烘焙门店、餐饮等连锁企业，培养同时具备商业思维、烘焙技术和创新创业能力、能够从事烘焙连锁门店营运管理、巡店督导、连锁拓展等高素质技能人才。
六、主要课程
（一）专业课程
连锁经营管理、连锁门店开发与设计、商务谈判与推销技巧、连锁企业门店运营、连锁企业品类管理、现代物流管理、连锁企业采购管理、连锁餐饮企业运营管理、连锁酒店房务管理、现代厨房管理、烘焙科学与艺术（烘焙方向）、烘焙工艺制作（烘焙方向）、甜点核心技术与开发（烘焙方向）等。
（二）选修课程
调酒、咖啡、中国茶艺、饭店插花等。
七、专业实训室
有沙盘实训室、形象设计实训室。
八、就业前景
本专业学生毕业后可以在各类连锁零售企业和连锁服务企业，从事营销策划、市场调研、商品采购、总部管理、门店管理、人力资源管理、物流配送、商店理财工作，连锁经营烘焙方向的毕业生能够从事烘焙连锁门店营运管理、烘焙技师等相关工作。
第四部分 教学成果（酒店管理学院技能大赛及教师荣誉）
2020年全国职业院校高职组餐厅服务赛项三等奖
2019年第十一届全国旅游院校服务技能大赛鼎盛诺蓝杯
中餐宴会服务一等奖
2019年西餐宴会摆台一等奖
2019年鸡尾酒调制一等奖
2020年石磊老师获得中国旅游协会教育分会“旅游教育杰出青年教师”称号
2018年孙孟珂老师在第八届全国烹饪技能竞赛中获得分赛区银奖
2020年万豪基金会“万礼豪程项目”课堂教学大赛一等奖。
侯宁波老师获得全国烹饪技能竞赛“西点面点”专业组银奖
第五部 分实习实训
一、校内实训设备完善先进
酒店管理学院拥有先进的省级示范性校内实训基地。设有中西餐、课前烹制、酒水、咖啡、茶艺、茶艺、opera、沙盘推演、形象设计、餐具、布草、康乐和各式客房等40多个校内实训室。实训条件优越，设施齐全。
中餐实训室
西餐实训室
opera实训室
茶艺实训室
布草实训室
调酒实训室
咖啡实训室
康乐实训室
形象设计实训室
客房服务实训室
沙盘推演实训室
酒店餐具实训室
中式客房实训室
地中海客房实训室
欧式客房实训室
二、校外高端实习基地
按照“专业与岗位对口或接近、品牌高端、业态多样”的原则以及优先考虑现有合作企业需求的思路，学院目前与北京丽思卡尔顿酒店等59家国际顶级奢华星级酒店和国内知名企业开展实习合作。
酒店管理学院实习实训基地一览表
北京瑰丽酒店
深圳星河丽思卡尔顿酒店
杭州柏悦酒店
杭州洲际酒店
金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店
三亚文华东方酒店
上海佘山洲际酒店
深圳四季酒店
第六部分 桃李芬芳
一、优秀毕业生
李红娟 天津丽思卡尔顿酒店大堂酒廊经理
胡永 南京雨润涵月楼大酒店
江 晨 成都世纪城假日酒店前厅部值班经理。
邹慧超 厦门安达士酒店餐饮总监
肖卫 威海香海温德姆酒店住店经理
秦德智 成都天投万怡餐饮总监
二、优秀实习生
赴成都世纪城洲际大饭店学习交流
南非留学生合作培养课程
酒店管理专业 张缓缓 宁波万豪酒店
五年制酒店管理专业 王凯伦 深圳中洲万豪酒店
五年制酒店管理专业 王旭东 深圳中洲万豪酒店
第七部分 专业咨询
酒店管理与数字化运营专业：
李老师：13526476518
周老师：13526769249
张老师：13837179770
侯老师：15838106690
餐饮智能管理专业：
石老师：18638176566
梁老师：15538339650
连锁经营与管理专业：
郑老师：18530050713
闫老师：18539320055
