序号
书名
类别
出版社
出版时间
编者 及 字 数（万）
主编
副主编
参编
01
食品营养与卫生
“十二五”规划教材
西北工业大学出版社
2010年11月
王风雷
8.2万
02
中国轻工业出版社
2013年1月
付丽
5万
03
中国烹调工艺学
高职高专规划教材
上海交通大学
2008年1月
杨国堂
6万
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